麻婆サバ味噌

作り方

1

[準備] Aを合わせて、料理酒オイルを作る
　　　Cはボールに合わせておく

2

サバの切り身によく混ぜた料理酒オイルを加え、1時間冷蔵庫で寝かす。

3

Bをボールに入れ、熱湯を注ぐ。

4

3.が水分を吸ったら、長ねぎ、片栗粉を加えて良く混ぜる。

5

ホテルパンにクッキングシートを敷き、片側にサバ、もう片側に生揚げを置く。

6

生揚げの上に4.をのせ、上から合わせたCをかける。

7

予熱したスチコンで加熱する。【コンビ/20/170℃/20分】

8

加熱が終わったら、サバ以外をよく混ぜる。

9

サバを皿に盛り、生揚げと麻婆タレをかけ、青ねぎをトッピングする。