トマトジャム

トマトは、なすやじゃがいもと同じナス科ナス属の植物です。
美肌効果のあるビタミンC、老化を抑制するビタミンEが豊富で、ミネラルや食物繊維などをバランスよく含んでいます。赤色の色素成分で抗酸化作用があるリコピンも豊富です。「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、健康によい野菜なのです。