一度に大量のご飯を炊くことができるシャリプロ。 もちろん、おかゆも炊くことができますので様々な病院や福祉施設で活躍しています♪ そしてAIHOの立体炊飯器シャリプロで炊くおかゆは美味しいとご高評の声も！
今回はシャリプロで炊くおかゆについてご紹介します(^^)
【おかゆの炊き方】
まずはシャリプロのおかゆの炊き方をご紹介します。
シャリプロはおかゆの場合、１釜で生米2kgを炊飯することができ、
おおよそ10kg(30〜40人分)のおかゆを作ることができます。
通常の炊飯と同じように洗米、浸漬、加水をしたら蓋をしないでシャリプロにセットし、モードはおかゆを選んで下さい。
あとはシャリプロにセットしてスタートボタンを押すだけ！
【シャリプロのおかゆの特徴】
①食味
シャリプロのおかゆは鍋で炊いた粥と比べ若干サラサラしています。 水分を蒸発させながらコトコト作る鍋に比べ、炊飯器の中で炊き上げるためです。 （蒸らすとトロミがでてきます）
また、米が崩れきることなく粒感があり、味は米の甘みがあります。
②作業性
作業性は抜群です。 一度釜に入れてセットしたらあとはシャリプロが自動で炊いてくるため人手をかけることなく大量のおかゆを作ることができます。
【よくいただく質問】
Q.重湯は取れるの？？
→取れます。炊飯後時間が経つと水を吸ってしまうのでお早めに上澄み部分を取り分け
て下さい。
Q.ご飯の炊き始め時間や炊き上がり時間をずらしたい！
→段ごとに自由に炊飯モードを調整し炊くことができるもの立体炊飯器の良いところ！
盛りつけ時間に合わせるなど、炊き上がり時間を調整するために釜ごとに時間に合わ
せて炊飯ボタンを押すのって少し手間ですよね。
でもシャリプロなら”あとで”機能を活用することにより、炊飯開始時間をずらすこと
が可能！他の釜と同時に炊飯ボタンを押しても大丈夫です（＾＾）
全体の作業導線、食味共に良くなりますよ！
なんと、嬉しいことにデモンストレーションでおかゆをご試食いただいたところ、 現在使っている炊飯器に比べおかゆに甘みがあっておいしい！とご評価いだいたこともございます♪
省スペースで大量のお米を炊くことができる立体炊飯器。 そして業務用炊飯機の分野で時代の変化に向き合いながら実績を重ねてきたAIHO。 ぜひ、AIHOの立体炊飯器『シャリプロ』で美味しいおかゆを炊いてみてはいかがでしょうか？
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今回のコラムは管理栄養士の吉田が担当しました
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