鰻の山芋スフレ

作り方

1

[準備] Bの調味料を合わせて餡をつくっておく

2

Aの材料をよく混ぜ合わせる。泡だて器などを使って豆腐をすりつぶす様によく混ぜてから他の材料を混ぜ合わせる。

3

容器に2を流しいれ、上に鰻の蒲焼きをのせる。

4

予熱したスチコンで加熱する。【スチーム/90℃/30分】　※中心部分が固まったのを確認して取り出す。

5

加熱終了後、Bの餡をかけ、ボイルしたいんげんをトッピングする。