トライフル

作り方

1

[準備] Aは合わせて溶かしておく
　　　卵は常温に戻しておく

2

卵とグラニュー糖をボールに入れ、ハンドミキサーの高速で混ぜる。生地をすくって上から垂らした時に生地が沈まず、リボンのように重なりしばらく跡が残るくらいまで泡立てる。※写真２枚目

3

続けて低速に切り替え、キメを整えるために軽く混ぜる。

4

3.に薄力粉を3、4回に分けながらふるい入れ、切るように混ぜる。※写真3枚目

5

4.にAを少しずつ入れながら混ぜる。

6

ホテルパンにクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。※写真4枚目

7

1、2回ホテルパンを持ち上げて落とし空気を抜き、予熱したスチコンで加熱する。【ホットエアー/160℃/15分　(風量2)】

8

焼き終わり後も、ホテルパンを落として空気を抜き、ホテルパンから取り出し、冷ましておく。※写真5枚目

9

Bを泡立て、クリームを作る。

10

スポンジとフルーツをお好みの大きさにカットし、器にスポンジ、生クリーム、フルーツをバランスよく盛り付ける。