達人釡
主な機能
ソリューション
実績紹介
小ロット対応のコンパクト高温高圧調理器。
小ロット対応でも実現可能
レトルト食品、真空調理食品など、幅広い食品を小ロットでも調理可能です。 製造量の目安は、袋サイズ(パウチ)300cc以下で30～45袋、 500cc以下で15～30袋、1000ccで15袋。 ※最大処理量は中に入れる食材によって異なります。
“常温保存・常温物流”が可能なレトルト食品を手軽に製造
「101℃以上の温度帯での真空調理」 が可能な高温高圧調理機です。 限りなく滅菌に近い状態まで調理できます。 ※調理食品によっては要冷蔵となります。
特別な資格は不要
ボイラーの設置を必要としないため、特別な資格は不要です。 [必要な設備] ・単相200V(要アース) ・給排水(給水は専用蛇口が必要) ・必要水道圧0.25～0.75MPa
