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株式会社AIHO 本社・工場 〒442-8580 愛知県豊川市白鳥町防入60 TEL 0533-88-5111
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鯖の味噌煮
備品 ホテルパン65mm
1.穴あきホテルパンに鯖を並べ料理酒をふり、スチームで100℃2分加熱する。
2.Aを合わせ煮溶かしておく。
3.ホテルパンに鯖を並べ、生姜と2.を流し入れ、落とし蓋をして、コンビ(蒸気50)で150℃25分煮る。