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株式会社AIHO 本社・工場 〒442-8580 愛知県豊川市白鳥町防入60 TEL 0533-88-5111
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ローストチキン
備品 ホテルパン 25mm・アミ
1.もも肉は皮側にフォークで穴をあけ、身の厚いところに切れ目を入れA に30分程度漬け込む。 2.1.の肉全体にサラダ油を薄く付ける。 3.皮を上にして、アミに並べ、コンビ(蒸気25)で160℃8分→ホットエアーで200℃8分。途中、ハケでたれを塗る。