スチコンで炊飯してみました(チャーハン&炊き込みご飯)。

こんにちは病院福祉キャラ-顔だけ

今日はスチコンで炊飯してみました。

ただ炊飯するのではなく、チャーハンと炊き込みご飯を一緒に挑戦してみました。

◆チャーハン

材料:分量

米: 500g

水: 550g

焼豚(角切り):100g

玉葱(みじん切り):50g

創味シャンタンペースト:35g

醤油:25g

ごま油:15g

おろし生姜 :8g

炒り卵 :3個分

 

加熱 前準備

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加熱 後

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チャーハンの卵は炒り卵を作っておいて、

後でまぜあわせました。

盛付

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◆炊き込みご飯

材料:分量

米:1000g

水:1250g

鶏もも(コマ):400g

にんじん(千切り):200g

しめじ:200g

油揚げ:4枚

塩:8g

醤油:50g

酒:50g

みりん:40g

砂糖:25g

本だし(粉):20g

 

加熱 前準備

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加熱 後

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盛付

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チャーハンは1.1倍の水

炊き込みご飯は1.25倍の水

で具材の水分量や炊き上がり後の固さを調整してみました。

加熱時間と温度は

《 コンビモード 50 150℃ 30分 》

《 完了後 庫内蒸らし10分》

一緒に加熱調理しました。

 

皆さんも作ってみてください!

 

 

投稿日時:2019年01月28日15時42分12秒

新型スチコン 販売スタートです

病院福祉キャラ-顔だけ2018年 10月より

AIHO 新型コンビオーブン (通称:スチームコンベクションオーブン)

発売となりました。

お客様のご意見をとりいれて性能アップ。

より美味しく調理する事が可能となっております。

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パネルもカラーになって、おしゃれに登場です。

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これからは新型スチームコンベクションオーブンでレシピ開発していきますので宜しくお願いいたします。

新型スチームコンベクションオーブンを試してみたい方はご連絡いただければ愛知県豊川市にあるAIHO本社:テストキッチンでテストできますのでお待ちしております。

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投稿日時:2018年10月31日16時58分39秒

食欲の秋 紅茶クッキーと共に【スチコンで作ってみた】

病院福祉キャラ-顔だけ皆様こんにちは。

更新が遅くなってしまいましたが、9月13日~15日に開催された、

フードシステムソリューションは無事に終わることが出来ました。

AIHOブースにご来場いただきましたお客様には御礼申し上げます。

再加熱カート、リヒートクッカーのセミナーも好評で、試食もとても好評ですぐに売り切れとなってしまいました。

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引き続き、AIHOをどうぞよろしくお願いいたします。

 

さて、食欲の秋がやってきました!

今回は、スチコンで紅茶クッキーを焼きました。

混ぜて・冷やして・焼くだけの簡単クッキーです!

【分量】(1/1ホテルパン 25mm 1枚分)

●薄力粉     200g … 事前にふるっておきます

●砂糖    70g

●無塩バター  100g … 常温に戻し、柔らかくしておきます

●卵黄           2個    … 溶いておきます

●紅茶葉(ティーバッグのものを使用しました) 3袋(お好みで量を調節してください)

1) バターを柔らかくなるまでねっておきます。

2) 砂糖・卵黄を加えて混ぜ、さらに薄力粉を加え混ぜ合わせる。

3) 茶葉の量を調節しながら加え、混ぜ合わせる。

4) 生地を棒状に伸ばし、四角く形成をする。

  (丸い形にしたい場合は、丸い形の棒状にする)

5) 冷凍庫で生地を冷やす。(30分~40分で切りやすい硬さになりました)

6) 生地を5mm~10mm位の厚さにカットし、ホテルパンに並べる。

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7) ホットエアー160℃に予熱をし、15分加熱をする。

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生地をしっかりと固めてから焼き上げるので、形もきれいにできました!

10月はハロウィンもあるので、ぜひ試してみてくださいね♪

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お問い合わせはこちらまでお願いします↓

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投稿日時:2017年10月11日08時19分34秒

再加熱テストをしてみましょう!

病院福祉キャラ-顔だけ皆様こんにちは。

春が終わり、もう6月に差しかかるということは梅雨がもうすぐやってきますね。

私は出張に行く際に、タイミング良く雨・雪・台風に出くわすお天気女子なので、梅雨はへっちゃら!の予定です(笑)

さて先日、東京支店にお客様がみえました。

再加熱カートとお客様が作っている食事がマッチするのかのテストにいらっしゃいました。

大きな物を買うときって、実物を何回か見て使ってみて、わからないところはすみずみまで聞いて決めるかと思います。

テストキッチンでは、お客様がご納得するまで製品をお試しいただけます。

テスト時の風景はこちらです↓

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ご飯の冷却の準備をしています。

 

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再加熱した食材です。 

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再加熱カート、再加熱対応食器、食材とのマッチングをチェックしています。

厨房メーカーならではのアドバイス等も専門の営業担当、管理栄養士がお伝えします。

ご自身たちで事前にアンケートを用意し、試食の評価も行っておりました。

アイホーの製品ってどんな感じだろう、、、と思ったらまずお試しください。

機器の良し悪しも、テスト(試す)することが大切です♪

アイホーの営業担当も、社風なのかとても相談しやすい方ばかりですよ^^

お問い合わせはこちらまでお願いいたします。↓

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投稿日時:2017年05月30日08時51分51秒

~春の訪れ~フルーツ盛り合わせはいかがですか?

病院福祉キャラ-顔だけ皆様お久しぶりです。

更新が遅くなってしまいごめんなさい。

ありがたいことに病院福祉課は、全国各地でセミナーをさせていただいております!

私も東京支店のテストキッチンによく足を運び、実際に沢山のお客様とお会いさせていただいております。

お客様と直接お話をする機会が増え、様々な意見をいただき日々勉強させていただいております。

さて、春の訪れがちらほらと見られ始めてきました。

春といえば【いちご】と私は思っているのですが(笑)

店頭にいちごが出始めるのは12月~2月ですが、本当の旬は3月~4月のようですよ!

そこで、フルーツのシロップ漬けのご紹介です。

いちごやキウイってすっぱいものも中にはありますよね。

そんなときに、水と砂糖を煮合せたシロップ(冷やしたもの)と果物を真空パックしてしまいます!

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そうすると、、、

果物にシロップが染み込んで甘くなります♪

イチゴ_シンクウ  キウイ_シンクウ

更に、見た目も色鮮やかに透き通ってきれいになります。

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りんごの黄色、イチゴの赤色、キウイの緑色で見た目もおいしそうなフルーツの盛り合わせの完成です!

ちなみに、りんごはシロップを染み込ませてから真空調理をしたコンポートです!

ぜひ、皆様も試してみてくださいね。

お問い合わせはこちらまでお願いします↓

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投稿日時:2017年03月10日08時24分30秒

フードシステムソリューション出展のご案内!セミナーも開催します!!

病院福祉キャラ-顔だけみなさま、お久しぶりです

 

暑さもずいぶん和らぎ、見上げれば空にはうろこ雲
少しずつ秋を感じるようになりましたね (^_^)!

季節の変わり目は風邪を引きやすくなりますので、
出して寝ていたお腹もしまわなくては!と思う今日この頃です(笑)

 

 

さて、来る9月28、29、30日に東京ビックサイトにて
フードシステムソリューション 2016 が開催されます
洗浄機、炊飯機とともに、再加熱カート・リヒートクッカー・
コンビオーブン・ミキサーも出展され、我が病院福祉課では、それぞれ
試食をご用意させていただいておりますvv

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(今回出展製品の一つ、『再加熱カート』と『リヒートクッカー』です!!)

今回は、試食だけでなく、ミニセミナーも開催いたします。
① 「給食業界の現状と、新調理のご提案」
② 「チルド食材を利用した新たな食事提供のご案内~小規模福祉施設での事例紹介~」

 

3日間とも開催いたします!
開催時間は
11:00~  ② リヒートクッカーご案内とご試食
12:00~  ① 新調理のご提案と、再加熱カートのご試食
14:00~  ① 新調理のご提案と、再加熱カートのご試食
14:45~  ② リヒートクッカーご案内とご試食

 

となります。
各セミナー、試食込みで30分~45分のセミナーでございます
ご来場の際は、ぜひAIHOブースへお立ち寄りいただき、
ご聴講、ご試食にいらしてください!(ご試食のみもできます)
お待ちしております。

 

 

お問い合わせはこちらまで↓

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投稿日時:2016年09月23日17時05分23秒

テストキッチンオープンのご案内!

 

病院福祉キャラ-顔だけこんにちは。

8月2日より東京支店にテストキッチンがオープンいたしました。

早速テストキッチンのご紹介をいたします(^^)

東京支店_テストキッチン2    東京支店_テストキッチン1

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AIHOのテーマカラーであるブルーと白を基調としたテストキッチンです!

中にはリヒートクッカー、再加熱カート、コンビオーブン等もそろっています。

プレゼンテーションルームや打ち合わせ室もとても洗練されております。

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先日、竣工式が行われ私たちも再加熱のお食事を提供しました。

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ビュッフェスタイルで豪華にしました!

弊社のスチームコンベクションオーブンで調理したローストビーフも大好評でした(^^)

レシピは過去のブログ記事にございますので、右の栄養士病院福祉キャラ-顔だけをクリックして飛ぶことができます♪ぜひご覧ください。

竣工式では、弊社の再加熱機器で再加熱をしたものをお客様にご試食いただきました。

リヒートクッカーでは大皿盛りの料理も再加熱することが出来ます。

テストキッチンではAIHO製品がお試しできますのでぜひ見学申し込みくださいませ。

画像をクリックすると拡大されます♪

PowerPoint プレゼンテーション

スチームコンベクションオーブンや真空調理の実演等も承ります!

新しい東京支店のテストキッチンにぜひお越しくださいませ!

引き続き、愛知県の本社にあるキッチンスタジオ美厨もご活用ください♪

お問い合わせはこちらまで↓

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投稿日時:2016年08月22日20時01分31秒

盛り沢山な夏、2016 ~栄養士の腕まくり奮闘記 3rd year~

病院福祉キャラ-顔だけみなさま お疲れさまです。

 

 

最近どんどん暑くなってきましたね(*_*)

まだ梅雨明け前だというのに暑くてしょうがない今日この頃です。

夏に向けてひんやりするマットを購入し、

脱・寝苦しい夜をする予定ですが、

皆様は暑さ対策されてますでしょうか?

 

夜間の暑さ対策も大切ですが、日中の対策も大切です。

熱中症にはくれぐれもお気をつけ下さいね!!

 

 

 

さて、前回、前々回とセミナーについて

お伝えしましたが

展示会のお知らせです!!

 

7月13日~15日の3日間、

モダンホスピタルショウが

東京ビッグサイトにて開催されます!

 

今年も実演、試食会行います(^^)

再加熱カート、リヒートクッカー、コンビオーブンはもちろん、

暑い夏にぴったり、

病院様や介護施設様には嬉しい?

溶けないOOOの試食提供もありますよーーー!!

 

さて、なんでしょうか!

気になる方は是非、7月13日~15日、

モダンホスピタルショウのAIHOブースへお越しください♪

 

 

そしてそして、

7月27日・28日の2日間、

同じく東京ビッグサイトにて

高齢者住宅フェアが開催されます!

今回、アイホーは

リヒートクッカーの実演協力を行います(^^)

 

 

さらにさらに、ちょっと巻き戻りまして

7月21日にエルテック新大阪にて

介護事業者様を講師に招いて

介護施設さま向けの収支改善セミナーを行います!

 

 

 

 

怒涛のお知らせラッシュでした!!

ご興味おありの方は是非、お問い合わせフォームより

お問い合わせ下さい♪

 

 

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投稿日時:2016年07月12日09時36分07秒

【安定経営】と【顧客大満足】を同時に叶える『唯一』の給食システム?!

病院福祉キャラ-顔だけこんにちは。

お久しぶりの更新となります。

 

毎日雨が降ったりやんだりで気持ちもどんよりですが、心は晴れ晴れでいきましょう!

 

さて、前回のブログでも案内をしました、関東方面(東京、横浜、埼玉)にてセミナーを開催してまいりました!!

 

静岡セミナーに引き続き、講師の方に熱く語っていただきました。

 

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やはり、厨房メーカーだけでは補いきれない「現場の生の声」を知っている方の講演はとてもリアリティがありました。

 

それもあって、「今度実際にリヒートクッカーを使用している現場を見に行きたい」などの前向きなご意見もいただくことが出来ました。

 

【安定経営】と【顧客大満足】を同時に叶える給食システムのセミナーは、

関東に引き続き関西でも開催いたします!

 

7月21日(木) 13:30~16:00 エルテック新大阪淀川区)

 

すでに、お問い合わせも多数いただいているセミナーになりますのでお早目のご連絡お待ちしております!

 

また、下記内容でもセミナーを行います!

9/13 (火) 13:30 ~ 16:00 アイホー名古屋支店(名古屋市瑞穂区)

9/14 (水) 13:00 ~ 16:00 横浜市内予定

9/15 (木) 13:00 ~ 16:00 アイホー東京支店(東京都練馬区)

9/16 (金) 13:00 ~ 16:00 千葉県内予定

 

全てのセミナーに関して、お問い合わせフォームからの申し込みも大歓迎です!

ぜひ、お時間調整の上ご来場くださいませ!

お問い合わせはこちらまでお願いいたします。↓

bnr_eiyou_contact

 

 

投稿日時:2016年07月04日10時04分54秒

セミナー in静岡県 ~栄養士の腕まくり奮闘記 3rd year~

 

病院福祉キャラ-顔だけみなさまお疲れさまです。

 

久しぶりの更新になってしまい申し訳ありません、、、

だんだん暑くなって参りましたね。

最近では熱中症のニュースも見かけますが

水分とミネラルをしっかりとって、

熱中症にはお気をつけくださいね!

 

暑い、、、あついといえば

スポーツが熱いですね!

バレーボールの五輪最終予選があったり

テニスでは4大大会の全仏がはじまりました~

 

 

スーパー高校生ルーキーといわれていた

木村選手がキャプテンをされていたり、

新セッター&リベロが活躍されてたり、

白熱した試合を見ながらしみじみしておりました、、、笑

 

 

そして熱い、、、あついといえば

私たちも熱く、内容の厚みのあるセミナーを行ってまいりました!

福祉施設様向けのセミナーで

静岡県で実際に福祉施設を運営されている

経営者様にお話いただきました♪

私もその中でリヒートクッカーの紹介をさせていただきました(^^)

 

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リヒートクッカーとはどんな機械?どんな仕上がり?

といった内容をご紹介させていただきました!

 

 

お客様には再加熱したお料理をおかわりして頂き、

リヒートクッカーに関する良い感想も頂けたので

とても嬉しく思いました。

この取り組みがどんどん広がっていくと良いなと

思います、、、!!

 

と、ここでお知らせです**

今回、静岡で行いましたセミナーを

関東方面、そして大阪でも開催いたします!

詳細はこちら↓↓

6月14日 東京  14:30~16:30 OMGパートナーズビル3F(千代田区)

6月15日 東京  10:00~12:00 パオレホール(八王子市)

        神奈川 14:30~16:30 ヘリオス関内ビル(横浜市)

6月16日 千葉  10:00~12:00 京葉ガス本社 (市川市)

        埼玉  14:30~16:30 マロウドイン大宮(さいたま市)

7月21日 大阪  13:30~16:00 エルテック新大阪(淀川区)

 

にてセミナーを行います♪

ご興味おありの方は下記へお問い合わせ下さい♪

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投稿日時:2016年05月31日09時36分40秒
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