みなさま、こんにちは。

6月6日から9日まで東京ビッグサイトで開催されました

FOOMA　JAPAN　2023

AIHOブースへお越しいただきありがとうございました ♪

今回の展示会は、コロナ明けのこともあり、

海外からお越しの方がとても多かった印象をうけました！

AIHOブースの一画に、

セントラルキッチンのご案内をさせていただくコーナーや、

急速冷凍機の案内コーナーを設けていたのですが、

英語や 中国語 の堪能なスタッフに、通訳してもらいながら

なんとかご説明する、なんてこともしばしばありました💦💦

アイホーでは、セントラルキッチンの案内はもちろん、

再加熱カートやリヒートクッカーなど、再加熱機器での厨房運用、

コンビオーブンの活用方法など、様々なご案内をしています。

お気軽にお問い合わせいただけるとうれしいです！！

お問い合わせは、　↓こちらから

みなさま、こんにちは。

まだ２月なのに、昼間は半袖で過ごせるほど暖かかったり

かと思ったら、雪が舞うような寒さだったりで　　

着る服にも困ってしまう日々ですね。　体調管理も大変です。

そして、２月といえば、花粉症もひどくなる季節・・・

私はすでにお鼻がムズムズ。

去年までは、つい飲み忘れてしまっていたお薬ですが、

今年は 飛沫 飛散 防止のためにも、

処方された薬はちゃんと飲まなくては！

と　小さな小さな誓いを立てた私でございます　（笑）

さて、今回はAIHO大阪支店のテストキッチンをご紹介いたします。

実は、1年前に大阪支店にもテストキッチンができました。

キッチンスタジオ　『　美厨　Osaka　』　

コンビオーブンや、再加熱カートシステム、再加熱調理機リヒートクッカー

など　弊社の機械を体験していただけます。

アイランドの前にはセミナースペースもありますので、実機を見ながらご案内することもできますよ　♪

真空包装機やブラストチラーもありますので、

新調理のデモなどにも対応しています。

関西のお客様にも、気軽に　AIHO製品に　見て　触れて、

使っていただけるような場所になるよう計画をしていたのですが、　　

新型コロナウイルスの影響で皆さん外出が難しくなったりで

来社していただくこともできず、淋しい一年を過ごしておりました。　　　　　　　　

コロナが落ち着いたら・・・という思いはなかなか叶うことがなさそうなので

１周年を機にご案内させていただきました！

・スチコンの導入を検討してるけど、実際の仕上がりを見てみたい！

　機械の使い方を知りたい！

・クックチルや真空調理をしてみたい！

・調理済食材を使った、再加熱運用を検討したい！

などなど、

豊川の本社『美厨』や、東京支店のテストキッチン同様、

美厨OsakaでもAIHO製品に触れていただき、

業務の効率化などにつながるご案内ができればと思っています。

今は、まだご来社いただくのには、難しい世の中ではありますが、

外出自粛が緩和された際には、

ぜひテストキッチンで実機を見て、触って、お使いいただきたいと思います。

◇◇美厨Osaka　（AIHO大阪支店内）◇◇

　　　大阪市東淀川区豊里７－６－１３　　　☏06-6328-1613　　

　　　　（地下鉄今里筋線　だいどう豊里駅より徒歩１分）

皆様のお越しをお待ちしております！

AIHO製品についてや、カタログの請求など

お問い合わせはいつでも承っております。

お気軽にお問い合わせください　♪　

年末も近くなってきて、だんだん寒くなっております。

皆様も体調にはお気をつけください。

今回はシュー生地　です。

 

レシピ（小さめ20個分）

バター　　80ｇ

水　　　　155cc

薄力粉　　80ｇ

卵　　　　4個分

 

手順　1

粉を振っておく

卵を割っておく

バターをある程度切っておく

手順　2

鍋に水、バターを入れて中火にかける

 

 

手順　3

沸騰したら火をとめて薄力粉をいっきにいれる

手順　4

生地がひとかたまりになったら、再び中火にかけてしっかりまぜる

手順　5

生地がまとまったら広げていくようにまぜる

手順　6

鍋の底に薄い膜が張るようになったら火からおろして粗熱をとる

 

手順　7

卵を3、4回に分けて生地に加える

生地を持ち上げた時に、逆三角形にゆっくり落ちるくらいの固さが目安

（最後の卵は様子をみながら調節してください）

手順　8

絞り袋に生地をいれて絞りだす

 

手順　9

絞り出した生地の表面に霧吹きで全体に水を吹きかけ

ホットモード

風量1

190℃　25分加熱、その後さらに

160℃　10分加熱

合計35分加熱

 

 

 

 

焼きあがり。

焼きあがったらシュー生地を冷まして

お好みのクリームを入れて完成。

 

風量を弱めるのがポイント。

ご質問がございましたら、お問い合せください。

 

 

 

2018年　10月より

AIHO　新型コンビオーブン　（通称：スチームコンベクションオーブン）

発売となりました。

お客様のご意見をとりいれて性能アップ。

より美味しく調理する事が可能となっております。

パネルもカラーになって、おしゃれに登場です。

これからは新型スチームコンベクションオーブンでレシピ開発していきますので宜しくお願いいたします。

新型スチームコンベクションオーブンを試してみたい方はご連絡いただければ愛知県豊川市にあるAIHO本社：テストキッチンでテストできますのでお待ちしております。

 

みなさまこんにちは。

今回は展示会のお知らせです！

9月13日(水)～9月15日(金)まで東京ビッグサイトにて開催の

フードシステムソリューションに出展いたします！

ブースは、東1ホール　R-65　となっております。

私たちにとっては、毎年の恒例行事です(笑)

今回も再加熱カート・リヒートクッカーのご試食もございますので、

AIHOブースにお立ち寄りの際にはぜひご試食くださいね♪

　　　　　

 

栄養士ブログから飛び出して、展示会ではセミナー形式でプレゼンテーション致します！

昨年の様子はこちら♪

今年はどのような展示になるかはお楽しみです！

もちろん、学校給食向けの厨房機器も展示しております！

では、会場でお待ちしております♪

皆様とお会いできるのをAIHO社員一同楽しみにしております。

お問い合わせはこちらまでお願いいたします。↓

 

皆様こんにちは。

8月も終盤に差し掛かり、日が短くなってきましたね。

私の家の近くもひぐらしの鳴き声が聞こえてきて、秋の始まりすら感じさせます。

さて、またまた「再加熱してみた」企画になりますが、

今回は「ピザ」です。

冷凍ピザを半解凍状態でカットをし、お皿に盛り付けました。

チーズも溶けていなくて、このような状態です。

再加熱をすると、、、、、

仕上がりはこのような感じです！

チーズもとろ～りと溶けています♪

カットして器に盛り付けるだけの簡単作業で、ピザを熱々の状態で提供できますよ(＾＾)

この熱々さは、再加熱カートならではの特徴です！

行事食や特別なお食事にいかがですか？

こんなものを再加熱してみて欲しいというご要望がありましたら、下記お問い合わせフォームにてお問い合わせくださいね。(＾0＾)

お問い合わせはこちらまでお願いします↓

 

 

みなさまお久しぶりです。久々の更新になってしまいました。。。

夏真っ盛り、熱中症にはお気をつけくださいね！

暑い中、再加熱の話になりますが、、、、

本日は、再加熱カートでおやつを再加熱してみました(＾＾)

抹茶のパンケーキになりますが、冷凍のままお皿に盛り付けました。

そして、再加熱。。。 再加熱後の仕上がりがこちらです♪

 

。。。見た目に変化はないのですが、パンケーキの乾燥もなくふんわり仕上がりました！

再加熱なので、冷凍の状態でも再加熱できます！

温かいおやつを出す際にも、再加熱カートで加熱してみてはいかがでしょうか？

お問い合わせはこちらまでお願いします↓

皆様こんにちは。

春が終わり、もう6月に差しかかるということは梅雨がもうすぐやってきますね。

私は出張に行く際に、タイミング良く雨・雪・台風に出くわすお天気女子なので、梅雨はへっちゃら！の予定です(笑)

さて先日、東京支店にお客様がみえました。

再加熱カートとお客様が作っている食事がマッチするのかのテストにいらっしゃいました。

大きな物を買うときって、実物を何回か見て使ってみて、わからないところはすみずみまで聞いて決めるかと思います。

テストキッチンでは、お客様がご納得するまで製品をお試しいただけます。

テスト時の風景はこちらです↓

ご飯の冷却の準備をしています。

 

　　　　　

再加熱した食材です。 

再加熱カート、再加熱対応食器、食材とのマッチングをチェックしています。

厨房メーカーならではのアドバイス等も専門の営業担当、管理栄養士がお伝えします。

ご自身たちで事前にアンケートを用意し、試食の評価も行っておりました。

アイホーの製品ってどんな感じだろう、、、と思ったらまずお試しください。

機器の良し悪しも、テスト(試す)することが大切です♪

アイホーの営業担当も、社風なのかとても相談しやすい方ばかりですよ^^

お問い合わせはこちらまでお願いいたします。↓

 

 

 

 

皆様こんにちは。

先日、AIHO東京支店で初となる新調理研修会を行いました。

3日間で行った研修の内容をご紹介します♪

１日目はHACCP認定インストラクターをお招きしてHACCP講習を行いました。

食品事業者へのHACCPの義務化が検討されている中、正しい知識を身につけていただけることはとても良いことだと感じました。

また、おもしろい製品の米ゲルのご紹介も行いました。

２、３日目は、再加熱カート・リヒートクッカーを用いた運用方法、調理法の講習をしていただきました。

ほぼ調理済み食材で再加熱をした朝食です！

　　

調理済み食材と再加熱カートで更なる省人化をする運用方法のご提案をしました。

昼食では、再加熱で懸念される麺類についてもテストをしました。

　　

 

揚げ物もサクサクに仕上がります。

クックフリーズしたチャーハンも再加熱してみました！

仕上がりも良好です。

再加熱したものは皆様でご試食・評価をしていただきました。

弊社製品導入事例のご案内とオペレーション紹介をさせていただきました。

また、調理済み食材とリヒートクッカーの利用での省人化についてもご案内いたしました。

お客様のお役に立てたなら幸いです。

本社　美厨(愛知県)・東京支店テストキッチンでは、お客様のご要望に合わせてセミナー及び研修会を行います。

詳しくは、下記お問い合わせフォームにてお問い合わせください。↓

 

 

 

 

 

 

皆さまお疲れさまです。

 

 

この頃かなり寒くなって参りましたね。

今年は秋があったかな？

というくらい

暑かったのが急に寒くなったように感じました。

 

 

今年はシンプルなコートを買うぞ！

と意気込んでおりましたが

温かそうなモコモコのコートに惹かれ

つい、買ってしまいましたので

冬を迎える準備は万端です（＾＾）笑

 

 

さて、先日私はとあるお仕事でデビューしました♪

 

 

そのお仕事とは、再加熱カートのお客様対応です！

スチコン実演やリヒートクッカーでの対応は

行ったことがありましたが

再加熱カートでのデモは実は初めてでした☆

 

 

また、本社　美厨での対応ではなく

外部の施設様をお借りしてのデモ対応でしたし

先輩方とご一緒させて頂くということはありましたが

今回は栄養士としては一人でしたので

少々緊張しておりました;;

 

 

こちらは準備の様子です。（何かを説明しています笑）

お料理を10種ほど準備をさせて頂きました♪

 

 

さて、お客様をお迎えして

我が統括マネージャーのプレゼンテーションです。

 

そしてこのようなお料理を出させて頂きました。

（お膳が逆向きですが…;;）

 

１膳分のお食事だけでなく

うどんや天ぷらなども紹介させて頂きました！

 

 

再加熱カートだけでなく

途中でお話させていただいた

真空調理についてもご興味をお持ち頂くことができ、

すこし緊張がほぐれたような気がしました。

 

 

 

今後ニュークックチル、

そして再加熱カートを検討されるお客様に

もっと情報をお伝えできるように勉強していきたいと思いました！

 

 

 

AIHOでは再加熱カートやリヒートクッカーなど

セミナーや個別でのデモ対応を行っております。

ご興味がある方はぜひ、

お問い合わせ下さい♪

 

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