皆様お疲れ様です！

急に温かくなってきましたね（＾＾）

春のぽかぽか陽気が大好きなでございます☆

 

春といえど温かくなったり少し寒くなったりするな～

という印象がありますよね！

 

そこで気温について調べてみたところ

最高気温を平均すると気温が0.1℃も下がることなく、

毎日温かくなっていっていることが分かりました！

 

 

さらに調べてみると４月だけではなく

１月末～２月に向かって日々寒くなり、

８月に向かって日々温かくなっていっていることが分かりました。

 

しかも４月は１日～３０日にかけて温度上昇率が高い月なんだそうですよ♪

 

 

普段何気なく今日は温かい、今日は寒い… と過ごしていますが

平均すると毎日きちんと温かくなっていっているんだなと実感できて

さらに春が楽しみになってきました♪

 

 

さて、先日お客様が

弊社の厨房機器の勉強会にお越しくださいました！！

 

 

弊社の展示場であるFSセンターを見学されたり

 

 

美厨にもお越しくださいました♪

私も張り切って機器の紹介させていただきました（＾＾）

 

 

 

厨房機器も日々成長し、一歩一歩進化しております（＾＾）

厨房機器の知識を深めていただき、

さらに新しい発見をしていただけたのでしたら幸いです…！

 

 

 

また、再加熱カートにて試食も提供させていただきました。

 

(こちらはAセットです♪)

 

皆様休憩時間にもたくさん質問してくださり

非常に嬉しく思いました♪

 

 

また、このようにお客様の対応をさせていただくことで

私自身も勉強になることがたくさんございます！

 

 

 

 

私も勉強させていただけてよい経験となりました♪

 

 

私も気温と同じく春から夏に向かってさらに成長します！！

お問い合わせもお持ちしております（＾＾）

 

皆様お疲れ様です♪

 

 

３月に突入！ということで

すでにお花見を計画されている方はたくさんいらっしゃるのではないでしょうか？

 

 

花見といえば満開の桜の下でのんびりお弁当をたべたり…

はたまた夜桜を見ながら花見酒…

なんていうのも風情があって良いですよね！

 

 

ところで皆様、

花見ってそもそもどうやって習慣になったかご存知でしょうか？

なんとすでに奈良時代には花を楽しむ文化が出来ていたそうです！

はじめは梅を見る習慣だったのが

平安時代に桜になったという説があるんですよ（＾＾）

 

 

また、神話において“サクラ”の由来は

山や田を守る“サ”神が“クラ”（神が鎮座する場所）に

していたとされる木を“サクラ”と呼ぶようになったそうです。

豊作を願いサクラの木に供え物をしたり宴をする、

古代農民の遺伝子が受け継がれたのではないかという説があるそうです☆

 

 

そんなお花見にぴったりな春レシピを

ご紹介します（*＾＾*）

 

 

メイン食材は

さくら…にちなんで桜海老です☆

 

 

～桜海老とキャベツのちぢみ～

＜材料＞　　　１２枚分

桜海老　　　　　　36g

キャベツ　　　　　100g

ニラ　　　　　　　 50g

長ネギ　　　　　　50g

小麦粉　　　　　　100g

片栗粉　　　　　　50g

水　　　　　　　     250g

ごま油　　　　　　適量

醤油　　　　　　　 6g

 

（タレ）

ポン酢　　　　　　適量

ごま油　　　　　　適量

 

 

 

＜作り方＞

１．ニラは2cm幅、長ネギは斜め薄切り、キャベツは千切りにする。

2．ごま油と醤油以外の食材を全て混ぜ合わせる。

3．ホテルパンにクッキングシートを敷き、ごま油を薄く広げる。

4．生地を丸くなるように乗せる。

 

このとき、エッグパンを使うととても綺麗にできますよ♪

 

5．コンビオーブン、蒸気量20・210℃で4分加熱する。

6．ひっくり返し、刷毛で醤油を薄く塗りさらに3分加熱し完成！！

 

タレはポン酢とごま油を混ぜ合わせたものです♪

 

醤油を塗ることにより

フライパンで焼いたようなこんがりとした色がつきました（＾＾）

 

 

また、定番の卵焼きをアレンジして

 

ほうれん草と桜海老の春色卵焼きも良いですよね！

 

 

 

普段のお食事もお弁当風にアレンジしてみるなど、

食事も気分も春らんまんにしてみてはいかがでしょうか（＊＾＾＊）♪

 

 

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こんにちは。

 

明日は桃の節句ですね。

ひな祭りはもともと上巳の節句（３月上旬の巳の日）が由来とされております。

古代中国では上巳節に季節の節目の邪気払い行事を行っていたそうで、

それを遣唐使が日本に伝えたそうですよ。

 

 

３月３日、というのは旧暦をそのまま用いており、

新暦だと４月にあたるそうです。

もともと桃が咲く時期ということもあるそうなので

一部地域では４月３日がひな祭りなんだそうです。

 

 

ひな祭りといえばあられや白酒、寿司などが食べられますが

美厨では

菱餅ならぬ３色豆乳プリンを作っていたようです。

（いちごのお内裏様とお雛様を添えて）

皆様はどのようなひな祭りをお過ごしでしょうか？

 

 

さて、

少し前の話ですが東京で行われた展示会のセミナーに出演してきました。

その時の写真をチラリと…。

 

たくさんの方にお越し頂きありがとうございました。

 

皆様の新たな知識の一つになれたのでしたら幸いです……。

 

弊社主催のセミナーだけでなく

展示会でもこのようなプレゼンテーションさせて頂きました。

 

 

AIHOではこういった各地でのセミナーの取組みもしております！！

 

またこのようなセミナーがあるときは、

栄養士ブログにて告知いたしますね。

 

展示会やセミナーで見かけましたらぜひお声をかけてください。

 

 

 

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