めっきり春らしくなり、桜の季節になりました。

当社の敷地にある桜です。

この桜は他より早く、三分咲き程度になってきました。

 

 

 

 

ニュークックチの計画をご検討のお客様が

当社のテストキッチン「美厨」にお越し頂きました。

 

ご要望頂いた献立にあわせて、

こちらからも見て頂きたいお料理をお出ししました。

お客様御自身でチルド状態に盛り付けたグラタンを再加熱し、

召し上がって頂きました。

 

 

最後に、

色々な種類の再加熱されたお料理を召し上がって頂き、

御好評頂きました。

も～お腹いっぱい、と喜んで下さいました。

 

新しいご縁に素敵な花が咲きますように。

 

 

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　皆様、お疲れさまです。

 

 

３月に入り、ここ数日暖かい日が続いていますね♪

ダウンコートは２月まで！と勝手に決め込み、

既にしまってしまったので

このまま暖かくなってくれることを願います…（笑）

 

 

さて、先日スチコンセミナーを行った様子を

お伝えしましたが

今回は新たなセミナーに向けて

準備している様子をお伝えします（＾＾）

 

 

まずセミナーではお客様のご要望を第一に、

内容を構成していきます。

（レシピを提案してください！とのご要望もよく頂きます♪）

 

基本をお伝えするテッパンメニューもありますが

目の前で実演を行うため

試作やイメージトレーニングを行います。

　　　　

 

作り方の相談をしたり

 

 

試作の時は課のみんなで試食会をします。

（これは再加熱カートの試食です♪）

 

そしてより美味しくなるように話し合いをします（＾＾）

 

 

 

こうしてレシピを決定し、

お客様にセミナーをさせて頂いております♪

 

 

セミナーに向けて考えた献立が

好評な時はとても嬉しくなります♪

 

 

さて、次回のセミナーは

内容・味共にお客様にご満足いただけるのか、

気合をいれて準備していきます！！

 

 

 

ＡＩＨＯでは

さまざまなセミナーを行っております。

スチコンについて知りたい！

真空調理って？

なにか新しい厨房運営の提案ない？

衛生管理について勉強したい！

など、ご興味がおありでしたら

是非お問い合わせ下さい（＾＾）

 

 

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皆様お久しぶりです！

先日、群馬県の病院様へ訪問してきました。

春の訪れと同時に、病院様も新しく移転される厨房で新しい春を迎えます。

今回は新厨房で初めて機器を使用しながら調理を行いました。

豚汁を回転釜(IH式)で作ったり、立体炊飯器　シャリプロαで炊いたご飯でおにぎりを作ったりしました。

　

旧病院様から新病院様に変わるにあたって、機器も変わるため、
使い勝手も変わってきます。

厨房の方々もわからない点を積極的に質問してくださって、私たちも嬉しく感じました。

厨房にはAIHOの機器が沢山入りました！
スチームコンベクションや立体炊飯器　シャリプロαがずらり♪

　

重い寸胴もローレンジ型のIHがあれば取り扱いしやすいです！
シンク近くにあれば、その蛇口の水も活用できますね。

最後に、栄養室長様とも写真を撮らせていただきました。

緊張のあまり、私の顔が引きつっていますね(笑;;)

新規オープンまであと少しです。お客様の厨房がより良いものになるようにこれからもフォローしていきます！

今後ともよろしくお願いいたしますｍ(_ _)ｍ

 

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　皆様お疲れさまです。

 

 

もう３月ですね。

少し暖かかったり、とても寒かったり、

春の訪れを感じる今日この頃です。

 

 

植物でも春らしいものを発見しました。

 

梅の花です。

こちらは昨年の２月末に京都で撮影したものですが

今年も梅の花が咲いているのを見ました♪

 

 

そしてイラストなどでも梅とセットで描かれることが多いのですが

真ん中にいるメジロがお分かりでしょうか？

 

 

昨年は同じスズメ科のすずめのお話をしましたので

（参考：ちょっとヘルシー？からあげ風　～新人栄養士の腕まくり奮闘記～）

本日はメジロの話を少し、、、

春になったらよく見る鳥、

そして姿形がよく似ているため

ウグイスと間違われることが多いのですが

色がより緑で花の蜜を好むため花の木によくいることが特徴だそうです。

だから梅の花とセットで出てくるんですね！

 

 

１月～３月によく見られるそうですので、

これから咲く梅の木など、よく観察してみてはいかがでしょうか？

 

 

本日は厨房から少し離れて、

春の訪れを感じるお話でした＊*

 

 

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