久しぶりの登場となります。

今回は以前からお手伝いさせて頂いてる施設様の試食風景です。

主に真空調理　→　冷凍保存　→　スチコン再加熱した料理が並んでいます。

20アイテムについて

・見栄え

・食味

・味付け

・冷凍による変化

等々目と舌で試しますよ～

次々に試されていく料理たち。

調理が1ヶ月前とは思えない美味しさでした。

冷凍保存した食材を再加熱しても美味しい料理を模索中です。

「ご馳走様でした」

時には修正も必要です。

美味しさを求め、日々取り組まれております。

国際モダンホスピタルショウまであと　　7　日!

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