お疲れ様です。

お正月あけてからもう１週間経ちましたね！

美味しいものに囲まれてついつい…

そんな正月太りを解消しつつ元気に活動しております♪

 

 

さて、本日は鰆の白みそ焼きのレシピをご紹介します♪

そこで鰆について調べたところ

旬は漢字にあるように春だと思っていましたが

関西と関東で違うことが分かりました！！

関西では春の鰆、関東では冬の鰆を好むんだそうです（＾＾）

 

 

寒ブリという言葉があるように

鰆にも寒鰆という言葉があるんですね！

 

 

こうやって食べ物にまつわる話を勉強すると

更に食に興味が湧いてきますよね（＾＾）

 

 

それではレシピのご紹介です♪

 

焼き魚はコンビオーブンの得意技ですよ（＊＾＾＊）

 

 

＊材料

・鰆　　　　…１切れ（８０ｇ）

・白味噌　…１０ｇ

（今回は西京味噌を使用しました）

１/１ホテルパンでおよそ１５切れ焼くことが可能です！

 

＊作り方

・まず、ホテルパン（２５ｍｍ）にクッキングシートを敷き鰆を並べます。

（写真は２/３ホテルパンに５切れのせています）

 

 

・次に刷毛で白味噌を塗ります。

 

・そしてコンビオーブンにてコンビモード（１０）・１７０℃で４分焼きます。

・続けてホットエアーモードに切り替え、１７０℃５分で焼き上げます。

 

完成～♪

 

 

ホットエアーで仕上げることにより

焼きめもついて美味しそうですよね（＾＾）☆

 

皆様も冬に鰆を食べてみてはいかがでしょうか？

 

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