みなさまお久しぶりです！

 

暑い暑い夏ですね（~A ~）

もう秋はすぐそこ、、、ですがまだまだ暑い日が続きそうですね。

 

 

わたしの地元は非常に暑く、豊川はまだましだな、、、

なんて思いながら過ごしています（笑）

 

 

９月といいますと

夏休みが終わり学校が始まりますね！

また子供たちが元気に登校する姿をみると

こちらも元気になります！

 

今年の夏は

学校給食の現場に何件かお邪魔させていただきました！

初、お客様の前でのスチコンセミナーでした♪

 

 

非常に緊張しましたが皆様大変興味を持って聞いてくださり

また、質問も頻繁に飛び交ったため、

とても勉強になりました！

 

 

 

 

さて、本日はスチコンレシピのご紹介です！！

みなさま、AIHOのホームページにレシピが登場したのは

ご存知でしょうか？

 

 

これから栄養士ブログにて注目レシピをご紹介していきますよーーー！！

記念すべき第一回目は

コンビオーブン代表的レシピである焼き魚！

 

 ぶりの照り焼きを紹介します（＾＾）

このたびセミナーでも実演させていただきました！

 

 

では材料から～♪

 

・ぶり　　　…15切れ

・砂糖　　　…50g

・醤油　　　…180cc

・料理酒　　…150cc

・みりん　　…180cc

 

作り方～♪

①まず、調味液を煮合わせ冷めたらぶりを漬け込みます。

（真空パックして染みこませてもよいですよ！

　ただし濃くならないように注意です）

 

②ホテルパンにクッキングシートを敷いて並べます。

(80g程度でしたら1ホテルパンあたり15枚のりますよ！)

 

③ホットエアーモード200度で8分加熱します。

 

ここでひと手間です（`・v・）

加熱中2回ほど漬けダレを塗ります。

塗っては、、、

焼き、、、

また塗っては、、、

焼きます！！

 

 

 

 

 

出来上がりはこんなにツヤがでます（＊＾＾＊）♪

 

 

 

みなさまも是非ぶりの照り焼き作ってみてください☆

 

 

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