みなさま、こんにちは！！

ずいぶんと暑くなってきましたね。

お天気の良い日は、３０℃を超える真夏日なんて日もあり、

初夏のさわやかな風をもう少し堪能したかったなぁ

と思う、今日このごろです。(^_^.)

５月があっという間に過ぎてしまったので、６月のお菓子をご紹介。

６月の旧暦と同じ名前のついた和菓子、

「水無月（みなづき）」 をスチコンで作ってみました。

「水無月」 は、ういろうに小豆をのせて固めた三角形の和菓子です。

今では全国で食べられていますが、もともとは京都の名産品で

特に関西地方では親しみのある和菓子なんです。

蒸し暑くなる７月の前に厄払いをして、夏バテを防止するために

６月の最後の日（３０日）に食べるようになったそうですよ　♪

＜材料＞　65ｍｍ　1/4ホテルパン　１枚分（または、15×18　流し缶）

　　　白玉粉　　80ｇ

　　　薄力粉　　160g

　　　上白糖　　100ｇ

　　　水　　　　　400ｃｃ　＋20ｃｃ

　　　あずき甘納豆　（他の甘納豆でも）　　150ｇ

＜作り方＞

準備　　　薄力粉は、ふるっておく

　　　　　　スチコンを、スチームモード 100℃ 20分で予熱しておく

　　　　　　甘納豆は、湯でさっと洗い表面の砂糖を取りのぞいておく

①　白玉粉に水 400ｃｃ を少しづつ入れ、かたまりをつぶしながらよく混ぜる。

②　①に砂糖を加え混ぜ、混ざったら薄力粉を加える。

③　②の生地をざるで漉す。

④　生地を 50ｃｃ 程度残し、クッキングシートを敷いたホテルパンに流す。

⑤　予熱したスチコンで、20 分蒸す。

⑥　一度取り出し、表面に甘納豆を敷き詰める。

⑦　残しておいた生地に 20 ｃｃの水を加え混ぜ、甘納豆の上から流し入れ

　 　更に 15 分～ 20 分蒸す。

⑧　蒸し終わったら、粗熱を取り、三角形にカットする。

今回は、小豆だけでなく、うぐいす豆や金時豆の甘納豆も混ぜてみました。

型やクッキングシートからはがしにくい時は、水を少しかけてみてください。

切る時は、包丁を濡らしながら切るとくっつきにくいですよ♪

さて、ここでAIHOからお知らせです。

６月７日～１０日に、東京ビッグサイトで開催される

　FOOMA　JAPAN　２０２２に出展いたします！！

「大量調理における省力化・省人化」をテーマに様々な機械を展示します。

再加熱カートや、リヒートクッカーといった再加熱機器も展示していますので

ぜひ、遊びに来てください　(*´∀｀)

AIHOブースは

　　　　　　　　東３ホール　３D-５６　　　

　どうぞ、お気軽にお越しくださいますようよろしくお願いします！！！

お待ちしています＼(^o^)／

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スチコンの使い方や再加熱機器の運用、

テストキッチンでのデモンストレーションなど、いつでもお問い合わせください。

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