お疲れさまです！

あっという間に8月に突入してしまいました！

そしてAIHOも8月13日～17日までお盆休みに突入いたします。

夏真っ盛りの中、みなさま熱中症などにはくれぐれもお気をつけくださいね。

さて、新しい仲間も入りまして栄養士ブログのプロフィールも夏使用になりました♪

展示会などでもお会いする機会があるので、〇〇を探せ！のようにこの顔に似た人物を探してみるのも楽しいかと思います(笑)

そして、AIHOは、9月17日(水)～19日(金)に

東京ビッグサイトで開催される、

フードシステムソリューションに出展いたします！

再加熱カートによるご試食も8月末までご予約承っております！

　※写真はイメージです。

数量限定ですのでお早めにどうぞ！

ぜひこの機会に1度ご試食くださいね！

詳しくは下記のお問合せボタンにてお問合せくださいませ♪

 

皆様、こんにちは。

 

暑い日が続きますね。夏バテなどされていないでしょうか？

 

先日、地元の大学の学生さんが調理の勉強にいらっしゃいました。

私は初めての来客応対……

と、いうことで少し緊張しながらのサポートでした。

学生さん達はコンビオーブンを使い調理を行ったりして、

当社の施設を活用くださいました。

 

本日勉強したことが皆さんの今後につながることを願います！！

そして本日の先輩方のサポートを見て…

私も、もっともっと勉強して経験を積み、

お客様の力になれるよう成長したい！と感じました。

 

 

お問い合わせはこちらまでお願いします。↓

お疲れ様です。

国際モダンホスピタルショウも無事に終わり、あっという間に7月も後半になってまいりました！

弊社のブースに来て頂いた皆様、ありがとうございました！

ちょっと遅くなってしまいましたが、、、

病院福祉にも新しい仲間が増えました。 

ではご紹介させていただきます。

 『はじめまして。

新しく病院福祉に仲間入りしました。

新戦力として病院福祉を盛り上げていけたらと思っております。

よろしくお願い致します。』

 

『皆様、はじめまして。

今年度の新入社員としてAIHOに入社しまして、

７月１日より病院福祉課の一員として働くことになりました。

 知識も技術も発展途上ですが

先輩に追いつけ追い越せの勢いで励んでおります！！

 そしてお客様の厨房環境向上のため精一杯努めて参ります。

 これから栄養士ブログにも登場しますのでよろしくお願いいたします♪』

 

病院福祉にも新しい風が入ってきて、より様々な知恵が生まれてきそうです。

仲間入りした2名の方々に刺激をもらいながら頑張っていこうと思います。

お問合せはこちらまでお願いします。↓

 

 

 

お疲れさまです！ ワールドカップも本日で終わりました。 明後日からは、国際モダンホスピタルショウがついに始まります!! 7月16日(水)～7月18日(金)の3日間、

東京ビッグサイトにて

国際モダンホスピタルショウが開催されます♪ AIHOも出展いたしますので、ぜひご来場くださいませ。 AIHOブースは東4ホールのB-1にございます。

全日、再加熱カート・コンビオーブンでの試食を行います!

※展示会中のメニューとは異なります。

再加熱カートによる試食は予約制の数量限定ですが、まだ数食に空きがありますので、 ご興味のある方は、スタッフに声がけして頂けたらと思います★ぜひご体験ください♪   コンビオーブンでは、肉団子のもち米蒸し、パイの試食を行います!

   

 

コンビオーブンでの調理の多様性を見ていただけたらと思います。  

明後日から3日間、病院福祉全員でお待ちしておりますのでぜひご来場ください!

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※newface※

上記の顔に見覚えがございましたらぜひお声がけくださいね♪  

お問合せはこちらまでお願います。

久しぶりの登場となります。

今回は以前からお手伝いさせて頂いてる施設様の試食風景です。

主に真空調理　→　冷凍保存　→　スチコン再加熱した料理が並んでいます。

20アイテムについて

・見栄え

・食味

・味付け

・冷凍による変化

等々目と舌で試しますよ～

次々に試されていく料理たち。

調理が1ヶ月前とは思えない美味しさでした。

冷凍保存した食材を再加熱しても美味しい料理を模索中です。

「ご馳走様でした」

時には修正も必要です。

美味しさを求め、日々取り組まれております。

国際モダンホスピタルショウまであと　　7　日!

お問合せはこちらまでお願いします↓

 

 

お疲れ様です。

今年は昨年よりゆっくりとした梅雨入りですね。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

FIFAワールドカップ　ブラジル大会が開催中ですね！

サッカー好きとしては、とてもわくわくした日々を送っております。

今大会はどの国が優勝するのでしょうか。目が離せませんね。

さて、、今回は新人営業スタッフと共に調理実習を行いました。

お客様にきちんとご説明できるように現場を想定して調理します。

献立は、お好み焼き、ロールキャベツ、りんごのシロップ漬け、抹茶ババロアでした。

今回は下処理から行い、コンビオーブンや真空包装機を使ったりなど流れを見ていただきました。

料理もできる営業スタッフって素敵ですよね！

コンビオーブンでの調理方法や真空調理などを覚えることで、お客様との距離も近づくのではないかと思います。

 

ロールキャベツの具材を真空包装機でパッキングしていきます。

スチコンの予熱を行い、パッキングした食材を加熱していきます。

お好み焼きの具材をホテルパンに流し、コンビオーブンで加熱していきます。

皆さんで協力して調理に励んでいただきました。

少し時間が余ったので、ババロアも作ってもらいました。

ブラストチラーを使うことで、短時間にババロアを冷却することができました！

さらに、作った料理全ての盛り付けを皆さんで行ってもらいました。

ちょっと並べ方が悪いですが、みんなで作った食事です！

飲み物で乾杯♪、、、、、、、、、ではなく、

ロールキャベツで乾杯です!笑

洗浄作業まで行ってもらい、一通りの流れを見ていただけたのではと思います。

短時間での実習でしたが、少しでも知識として残して、営業に活かせていただけたらと思います！

国際モダンホスピタルショウまであと　21 日!!

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お疲れさまです！

病院福祉は、7月16日（水）、17日（木）、18日（金）に東京ビッグサイトで行われる

国際モダンホスピタルショウへの準備を少しずつ始めています。

コンビオーブンで作ったお菓子を提供する為に試作を作っています。。。

今回は【スティックパイ】を作っています！

◆材料◆

冷凍パイシート（常温にて半解凍にしておく）

ドライフルーツ（お好みで好きな果物を♪）　　　　　 適量

グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     適量

①　半解凍した冷凍パイシートを切って、ドライフルーツを混ぜ合わせ、その上から砂糖をふっていきます。

②　その上から、溶いた卵黄を刷毛で塗っていきます。

 

半解凍したパイ生地を、ねじったり、みつあみにしたりしてもかわいいですね♪

③　コンビオーブン　ホットエアーモード　200℃　15分で焼き上げていきます！

 

 焼き上がりです！

パイがこんがり焼けていて美味しそうですね♪

 他にも候補がありますが、このパイが皆様に食べて頂けると良いのですが・・・★

 　　

スティックサイズでとても食べやすいです！

そのほかにもやチーズ、ジャムなどでアレンジしてみてもいいですね（＾＾）

まだまだ検討中です♪

国際モダンホスピタルショウでは、再加熱カートの食事の試食も行います！

お楽しみに♪

国際モダンホスピタルショウまであと　33　日!!

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おつかれさまです。

ゴールデンウィークも終わり、五月病になっていませんか？（笑）

病院福祉もそれぞれの担当の仕事に奮闘中です。

さて、

AIHOは6月10日(火)から13日（金）まで東京ビッグサイトで催される、
FOOMA JAPAN　国際食品工業展に出展します！

FOOMA　JAPANでは、たくさんのAIHO製品を見ていただけます♪

病院給食で使われている、機器も展示されますので、是非お立ち寄りください 😛

●炊飯器【シャリプロα（電気式）、シャリプロ（ガス式）】

モード選択で、「おかゆ」や「炊き込みご飯」、「無洗米」にも対応できます！

　　　

ホットエアーとスチームのコンビネーションで多彩な調理ができる、

●スチームコンベクションオーブン【コンビオーブン】

　　

芯温調理などHACCPチェックにも対応していたり、300種類のメニュー登録など機能充実です。

こちらもAIHOブースにて見ていただけます♪

7月の国際モダンホスピタルショウでは、病院福祉勢ぞろいでお出迎えいたしますので、そちらもお楽しみに！

　　　 　

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愛知県では桜は散ってだんだん夏に向けて温かくなっております。

今日は本社厨房【美厨】においてスチームコンベクションの実践・講習をさせていただきました。

 

 

「肉じゃが」準備中です。

 

 

準備完了！　　スチームコンベクションに投入しまーす。

【お肉は食材の一番上にのっていますが一番火が通りやすい場所においておくと熱がはいりますので衛生的に安全ですし、肉を炒めた状態になります。】

 

肉じゃが完了です。

 

 

さらにクックチルも体験し、ブラストチラーにて急速冷却３℃まで冷却しました。

 

今回は肉じゃが以外にも

焼きそば・ぶり大根・鯖味噌煮・炊き込みご飯・豚カツ等をスチームコンベクションで調理しました。

 

 

多機能のスチコンを使って、美味しくかつ効率よく料理作業が出来ることを願っております。

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お疲れ様です！

 

4月も半ばに入ってきましたね。

新社会人の方々は、少しずつ環境に慣れてきた頃ではないでしょうか。

AIHOの新入社員さんたちも研修真っ只中です！

私たち病院福祉課も1日受け持って研修を行いました。

テストキッチン美厨（みくり）の説明から始まり、機器の説明、コンビオーブン・真空包装機での調理体験、

統括マネージャーによる新調理の講義など盛りだくさんな研修でした。

　　

スチコン調理、真空包装機の体験をしています。

初めて見るスチコンや真空包装機の調理法に、「おー！」と歓声が上がっていました。

やる気いっぱいで、積極的に取り組んでくれました。

そして、、、、、

お待ちかねの昼食です！

みんなでカートを運んで、、、

いただきます！

　　

再加熱した食事で昼食です。ニュークックチルの食事に皆さん驚いていました！

片付けもみんなで行いました！真剣真剣。。
   

午後は講義です。

統括マネージャーによる新調理の講議でした！

いつもどおり熱く講義しています！お腹いっぱいになって、みんな寝てないかなー？

意欲に燃える新入社員さんたちを見て、私も初心を忘れないようにと感じました。

若いってすばらしいですネ！

研修で学んだことを、今度はお客様へ伝えるために知識として身につけていって欲しいと思います。

新しい風が入ってきて、更なるＡＩＨＯになってゆくことを楽しみにしています！

お客様においても、このようなご案内をさせて頂きます♪

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